Los churros, esos deliciosos bastones de masa frita y azucarada, son una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su origen, envuelto en leyendas y teorías, se remonta a siglos atrás, y su evolución ha dado lugar a una tradición que perdura hasta nuestros días.
Orígenes inciertos y leyendas
La historia de los churros es tan crujiente como el propio manjar. Una teoría sugiere que fueron los marineros portugueses quienes, en sus viajes por Asia, descubrieron una masa frita china llamada «youtiao». Al regresar a la península ibérica, adaptaron la receta, dando lugar a lo que hoy conocemos como churros. Otra versión atribuye su creación a los pastores españoles, quienes, en las montañas, idearon una masa fácil de freír como sustituto del pan fresco. El nombre «churro» podría derivar de la raza de ovejas «churra», cuyas cuernos tienen una forma similar a la del dulce. cite
De las montañas a las ciudades
Inicialmente, los churros eran una solución práctica para los pastores, pero su popularidad creció rápidamente. Las ciudades españolas comenzaron a adoptar esta delicia, y pronto surgieron las primeras «churrerías», establecimientos dedicados exclusivamente a su venta. En Madrid, por ejemplo, los churros se convirtieron en una parte esencial del desayuno, especialmente cuando se acompañan de una taza de chocolate caliente espeso.
Variantes regionales y expansión global
A medida que los churros se difundían por España, cada región aportó su toque único. En Andalucía, se les conoce como «tejeringos» o «calentitos», mientras que en otras zonas se les llama «porras», que son más gruesas y esponjosas. Con la expansión colonial, los churros cruzaron océanos y se establecieron en América Latina. En México, por ejemplo, se espolvorean con azúcar y canela, y en Argentina suelen rellenarse con dulce de leche.
El ritual de los churros en la cultura española
En España, consumir churros es más que un simple acto de comer; es un ritual social. Las mañanas de domingo, las ferias y las fiestas populares suelen estar acompañadas por el aroma inconfundible de la masa friéndose. Las churrerías son puntos de encuentro donde amigos y familias se reúnen para disfrutar de una charla amena mientras comparten una ración de churros con chocolate.
Churros&More: Una nueva tradición en Dénia
En el corazón de Dénia, Churros&More se erige como un homenaje a esta rica tradición. Desde su inauguración en 2024, este establecimiento ha buscado capturar la esencia de los churros tradicionales, añadiendo un toque moderno que refleja la evolución de este dulce a lo largo de los siglos.
Una experiencia para los sentidos
Al cruzar las puertas de Churros&More, los visitantes son recibidos por un ambiente que combina lo clásico y lo contemporáneo. Las paredes adornadas con azulejos amarillos y el suelo decorado con mosaicos evocan la tradición española, mientras que el diseño moderno del local ofrece comodidad y elegancia. La cocina abierta permite a los clientes observar el proceso de elaboración, desde la preparación de la masa hasta la fritura, garantizando frescura y autenticidad en cada bocado.
Innovación sin perder la esencia
Aunque los churros tradicionales son el alma de Churros&More, el «&More» en su nombre promete sorpresas. El menú se enriquece con gofres y crepes, cada uno elaborado al momento y con una variedad de toppings que van desde el clásico azúcar hasta combinaciones más atrevidas. Además, el establecimiento se prepara para lanzar nuevos productos que, sin revelar detalles, prometen deleitar a los paladares más exigentes.
Compromiso con la calidad
La dedicación a la calidad es palpable en cada aspecto de Churros&More. Los ingredientes son seleccionados meticulosamente, y las recetas, aunque innovadoras, respetan la tradición que ha hecho de los churros un icono de la gastronomía española. El personal, amable y atento, se asegura de que cada visita sea una experiencia memorable, invitando a los clientes a regresar una y otra vez.
Un lugar para todos
Churros&More ha logrado crear un espacio donde tanto locales como turistas se sienten bienvenidos. Su ubicación en una calle peatonal céntrica de Dénia lo convierte en el lugar ideal para una pausa dulce durante el día. Ya sea para un desayuno energético, una merienda reconfortante o un antojo nocturno, este establecimiento ofrece una opción deliciosa para cada momento.
El futuro de Churros&More
Con una visión puesta en la excelencia y la innovación, Churros&More aspira a convertirse en un referente en la región. Aunque por ahora se centra en consolidarse en Dénia, no se descarta la posibilidad de expandirse en el futuro, llevando su propuesta única a más rincones y compartiendo la tradición de los churros con una audiencia aún mayor.
Los churros han recorrido un largo camino desde sus orígenes inciertos hasta convertirse en una delicia apreciada mundialmente. Churros&More rinde homenaje a esta historia, ofreciendo una experiencia que combina lo mejor de la tradición con toques de modernidad. Para aquellos que buscan revivir recuerdos de infancia o simplemente disfrutar de un manjar exquisito, las puertas de Churros&More están abiertas, invitándoles a sumergirse en un mundo de sabores y texturas que celebran lo mejor de la cultura española.
